Costa Rican gastronomia

Jatkaen tällä viikolla kirjoittamasi kulinaarisia suosituksiani, haluaisin tänään puhua aiheesta Costa Rican gastronomia, maa, josta löydät lukemattomia paikkoja ja aktiviteetteja. Sen keittiö on maukas sekoitus alkuperäiskansojen, espanjalaisten ja afrikkalaisten keittiöiden lisäksi myös muista Euroopan ja Aasian maista tulevia elementtejä.

Alkuperäisistä ainesosista mainittakoon maissi, pavut, yucca, ayote, chayote, augacate, maapähkinät, kaakao, guava, makea chili, achiote tai meliponinihunaja. Ne ovat kaikki osa lukuisia ruokia. Sen gastronomia jaetaan yleensä kolmeen alueeseen, Keskilaakson, Guanacasteen ja Limóniin, maan tärkeimpiin alueisiin, ja että jokaisella niistä on oma omat ruokia vaikka myös muut yhteiset. Ota huomioon Costa Rican gastronomian kohokohdat:

– Keskilaakson gastronomia: Tyypillisimpiä ruokia ovat kasado (keitetty riisi papuineen ja makea jauhojauhe, joka on höystetty lihassa tai salaateissa), gallo pinto (riisi ja mustat tai punaiset pavut, myös koristeena tai lisäaineena), riisi mereneläviä, liharasia , patacones, maissi tortilla tai lihapallokeitto.

– Guanacaste-gastronomia: Liha on täällä myös erittäin tärkeä asia, koska grilli on erittäin suosittu kaikkialla tällä alueella. Maissi on myös monissa ruokia, kuten pinolillo, maissi atol, picadillo de chilote tai perrerreques.

– Limón gastronomia: Sen keittiö on selkeä alkuperäiskansojen vaikutus, ja sitä ovat antaneet Jamaikan ja kiinalaiset. Kookospähkinää, Panaman chiliä, banaaneja, trooppisia hedelmiä, kalaa ja kanaa käytetään laajalti. Tyypillisimpiä ruokia ovat muun muassa plantain torttu (makeat empanadat banaanin ja kookospähkinän kanssa), rondón (kalas keitto kookosmaitolla) tai kana curry.

– juomat: Erittäin tärkeä jokaisessa gastronomiassa ja että lounaissa ja päivällisissä suosituin tässä maassa on ns. Fresko, hedelmistä, vedestä, sokerista ja jäästä valmistettu juoma. Guaro on maan suosituin viina (eräänlainen brandy), ja eniten juovia oluita ovat Lager ja Pilsen. Jouluna Rompope on yleensä humalassa, sekoitus munaa, vaniljaa, kanelia, jauhettuja manteleita, sokeria, maitoa ja viinaa.

Comida de Costa Rica | Comida Tipica Costaricense | Cocina Costaricense de todas las regiones (Huhtikuu 2024)