Jos päätät viettää muutaman päivän Portugali On tärkeää, että tiedät vähän enemmän sen gastronomiasta. Aloitetaan aamiainen. Tämä koostuu yleensä leivän paahtoleivästä voin, juuston tai säilöttyjen hedelmien kanssa, kahvin tai maidon mukana. Makeaa leivonnaista, viljaa tai jogurttia voidaan myös syödä.
Paljon kala ja äyriäiset sisältyvät portugalilaiseen ruokavalioon. Kalat tarjoillaan grillattuina, keitetyinä (myös höyrytettyinä ja haudutettuina), paistettuina ja jopa haudutettuina tai paahdettuina. Eniten käytetty kalatyyppi on turska. Tätä käytetään melkein aina kuivana ja suolaisena, koska Portugalin kalastusperinne alkoi ennen kuin jäähdytys keksittiin. Turska on liotettava vedessä tai joskus echessä ennen keittoa.
astiat Yksinkertaiset kalaruokia maustetaan usein neitsytoliiviöljyllä ja valkoviinietikalla. Suositut ovat myös sardiineja (erityisesti grillatut), mustekala, kalmari, seepia, rapuja, katkarapuja ja katkarapuja, hummeri ja monet äyriäiset, kuten meriroskat.
caldeirada Se on muhennos, joka koostuu monista kaloista ja äyriäisistä perunoiden, tomaattien ja sipulien kanssa. Lihan ja siipikarjan kulutus on historiallisesti ollut ylemmän luokan etuoikeus. Liha oli peruselintarvike keskiajan aatelisen pöydälle. Talvella tavallinen portugalilainen ruokalaji on valmistettu Portugalilainen tyyli. Tämä on rikas muhennos, jossa on luita ja sianlihaa ja kanaa. Se tarjoillaan kaali, porkkana, nauri, chorizo, riisi ja peruna.
Tutustu Hellapoliisin keittiöön (Saattaa 2024)
- gastronomia
- 1,230
