Michelin-tähden ravintolat Cantabriassa

Etuoikeutetun maantieteellisen sijaintinsa ansiosta cantabria Siihen vaikuttaa poikkeuksellinen luonnonympäristö, jossa paikat ja ekosysteemit sekoittavat talteen joitain gastronomisia raaka-aineita, joita he haluaisivat saada useimmista maailman nurkista: hienot kalat, herkät merenelävät, lohi, tertiäärinen taimen, hienon maun liha, hedelmät , vihanneksia ... Tästä syystä täältä löydät yhden maan rikkaimmista gastronomioista.

Huolimatta siitä, että Cantabria on yksi Espanjan pienimmistä yhteisöistä, sillä on yhteensä seitsemän tähteä michelin jaettu viiteen ravintolaan. Haluatko löytää ne? No, sinun tarvitsee vain liittyä meihin!

annua

Ensinnäkin haluamme puhua Annua-ravintolasta, joka on tänä vuonna saanut kaksi Michelin-tähteä. San Vicente de la Barqueran lahdella sijaitsevaa ravintolaa ympäröi kaunis ympäristö rannikko-, josta on upeat näkymät. Epäilemättä se on täydellinen paikka nauttia kokin Óscar Callean ja hänen ammattilaisryhmänsä kulinaarisista unista.

Annua ehdottaa kahta valikot, Gastronomic ja Experiencie, molemmat valmistettu kausituotteista. Tietenkin nämä kaksi vaihtelevat jatkuvasti. Lisäksi sinun pitäisi tietää, että ne voidaan tilata yhdenmukaistetuiksi.

pihlaja

Haluamme puhua myös El Serbalista, joka sijaitsee Puertochicossa, Santanderin keskustassa. Koska muuten ei voisi olla, tämän ravintolan ruokia tarjoillaan kantabrialaisilla tuotteilla. Tietysti he tarjoavat ruokia luova, vaikka unohtamatta aina makuja.

Sen symbolisimmat ruokia ovat pihvi tartari ja palavaa, vaikka et pidä unohtaa sen käsityöleipiä, kansainvälisiä juustoja, kahvikärryjä ... Keittiön ja ilmapiirin ansiosta El Serbal on käyttänyt Michelin-tähtiä julkisivussaan vuodesta 2003.

La Solana

Ravintola La Solana, joka voi myös ylpeillä siitä, että hänellä on Michelin-tähti, sijaitsee paikassa etuoikeutettu. Se sijaitsee Neitsyt Bien Aparecidan pyhäkön edessä, joka antaa kaupungille nimen ja joka on julistettu kansallisen turistikohteen paikalle. Vain 9 minuutin päässä on La Salvé, yksi Cantabrian parhaimmista rannoista. Lisäksi Ampueron kunta, joka on kuuluisa suojeluspyhimysjuhistaan, sijaitsee 5 kilometrin päässä.

Vaikka se aloitti matkansa ruokarakennuksena, kolmannella sukupolvella se muutettiin upeaksi laitokseksi, joka on nykyään, eli ravintola, jossa on näkymät laaksoon, joka tarjoaa perinteisiä kantabrialaisia ​​ruokia.

Amosin huvimaja

Meidän pitäisi puhua myös El Cenador de Amosista, kauniista ravintolasta, joka sijaitsee Villaverde de Pontonesissa. Ravintola on ollut suuressa talossa 1900-luvulta lähtien, ja se on ollut avoinna vuodesta 1993. Sen kokki Jesús Sánchez on saavuttanut kaksi Michelin-tähteä keittiönsä ansiosta henkilökohtainen ja kiinni markkinoilla.

Kokki tarjoaa Cantabrian parhaita tuotteita käyttämällä perinne, laatu, luovuus ja tekniikka. Monista muista ruoista ilmenevät ruokia kuten vuoristokarika, vapaa-ajan kanaa artisokkeilla, salametsätetty turskafilee purjoilla ja omenan cannelloni.

Uusi mylly

Lopuksi meidän on puhuttava El Nuevo Molinosta, joka sijaitsee siinä, joka 1800-luvulla oli mylly vettä, jota Pas-joki ruokkii. Ravintola tarjoaa neljännesvuosittain menun, joka perustuu nykyisiin ja markkinoiden tuotteisiin. Tietenkin ne tehdään menettämättä olemustaan.

Epäilemättä yksi parhaista asioista tässä ravintolassa on puutarha, jossa on a kappeli muunnetaan Hennessy-tilaksi, josta asiakas voi löytää monipuolisen liköörien ja sikareiden valikon. Lisäksi sillä on viinitila, jolla on yli 300 viitettä.

Uudet perunat — Michelin tähti ravintola Olo, Helsinki (Huhtikuu 2024)