Tyypillisiä madridilaisia ​​ruokia

muna-stellate
Epäilemättä yksi Madridin yhteisön merkittävistä nähtävyyksistä on sen gastronomia. Itse asiassa viime vuosien aikana olemme todistamassa todellista ilmiötä, jossa gastronomiaa on kaikkialla. Siten uudet gastronomiset tilat, kokkeiskoulut, gastronomiset reitit, erikoistuneet kaupat eivät lopu syntymästä ...

Yksi niistä asioista, joista pidämme eniten pääkaupungissa tarjolla olevista gastronomiaehdotuksista, on, että voimme löytää ruokia, jotka ovat menneisyyden makuisia, vaikkakin monissa tapauksissa sopeutuneet uusiin aikoihin. Tietysti, jos sinulla on mahdollisuus käydä Madridissa, on olemassa tyypillisiä ruokia, jotka sinun on kokeiltava. Kerromme sinulle alla olevan alueen perinteisimmistä ruuista!

Madridin muhennos

Aamiaisen madrileño
Haluamme alkaa puhua Madridin muhennosta, muhennosta, jonka pääaineosana on kahviherneet. Tämä ruokalaji sisältää tietysti myös vihanneksia, lihaa, sian pekonia ja makkaraa. Vaikka sen alkuperä on nöyrä, vähitellen hän tuli korkeaan yhteiskuntaan. Yleisin tapa on tarjoilla se erottamalla jo keitetyt ainesosat kolmeen osaan, joka tunnetaan kaatumisena: ensimmäinen sisältää liemen; toinen kahviherneet, vihannekset ja perunat; ja kolmas on liha.


Tripe Madridissa

Callos-to-madrilena1
Toinen alueen erittäin tyypillinen ruokalaji on callos a la madrileña, jotka on valmistettu pääasiassa suolet lehmä. Tavallinen asia on tarjoilla se kuumana savikastikkeessa, mukana chorizo-viipaletta, verimakkaraa ja raitista kinkkua. Ihanteellinen talveksi, sanotaan usein, että se on maukkaampaa seuraavana päivänä sen jälkeen kun teet sen.

Valkosipulikeitto

Keitto-de-ajo
Kastilialainen valkosipulikeitto on myös erittäin tyypillinen Madridille. Se sisältää vettä tai liemiä, vanhentunutta leipää, paprikaa, oliiviöljyä, laakerinlehteä, paahdettua munaa ja tietysti valkosipulia. Se on myös nöyrä ruokalaji. Tietysti on tärkeää pitää mielessä, että tänään löytyy monia variantit. Kuten muuallakin Espanjassa, Madridin keittiössä se on erittäin tärkeä ruokia pääsiäisenä.

Etanat a la madrileña

Etanat-a la Madrilena
Haluamme myös puhua teille etanoista a la Madrilenian, yhdestä ruuasta, jota voimme nähdä eniten Madridin baareissa ja tavernoissa. Matalassa kuumassa kypsennettyihin etanoihin liittyy kastike, joka perustuu väkevöityyn lihaliemeen makkarat tappaminen. Yleisin tapa on tarjota heille savipannu.


Merilevä Madridissa

Lahna-to-Madrilena
Madridilla ei ole merta, mutta yksi sen tyypillisimmistä ruuista on päähenkilö. Tarkoitamme Madridin lahnaa, jonka on tehnyt uuni. Tyypillinen jouluruokaa, siihen liittyy yleensä vihanneksia, katkarapuja ja fumettia. Yksi tämän ruoan erityispiirteistä on se, että se valmistetaan nopeasti, koska kalan ei pidä jäädä uuniin yli 10 minuutiksi.

Kalmari voileipä

Bocadillo de Calamares
Koska se ei voisi olla muuten, meidän on puhuttava myös kalmari voileipästä, joka on valmistettu kalmarilla a la romana (jauhoiksi taikina ja paistettu öljyssä). Tätä voileivää löytyy valtaosasta Madridin baareja, etenkin Plaza Mayorissa. On melko yleistä lisätä majoneesi ja ihanteellinen on liittää siihen kylmä olut sauva.

tapas

gallinejas
Epäilemättä yksi niistä asioista, jotka sinun pitäisi tehdä Madridissa, on tapas-tapa, jossa voit maistaa joitain tyypillisiä ruokia, jotka olemme maininneet ja monet muut, kuten omlettivarta, grillattu korva, valkosipul katkaravut, gallineja (paistettua karitsan sisäelimiä), paistettuja perunoita ... munat ansaitsevat erityisen maininnan estrellados, joka tunnetaan myös nimellä rikkoutuneet munat, jotka tarjoillaan yhdessä paistettujen perunoiden ja chorizon, kinkun, chistorran tai pekonin kanssa.

makeiset

Murotaikinakeksit-de-San-Isidro
Lopuksi haluamme kertoa teille joistakin Madridin tyypillisimmistä makeisista, kuten suklaan churrosta, tuulettimista, rosquillas San Isidrosta, bartolillot, laatat ja kiekot ja chatitas.

Suositeltava artikkeli: Välttämättömät vierailut Madridissa

Milanesas (TYYPILLISIÄ RUOKIA ARGENTIINASSA 1) (Lokakuu 2022)


  • ruoka, gastronomia, Madrid
  • 1,230